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Posts Tagged ‘sucre’

Le sucre, ce poison au goût si doux

Un article en forme d’alerte de Sciences et avenir.fr.

L'industrie alimentaire rajoute du sucre dans presque toutes ses préparations y compris salées.

L’industrie alimentaire rajoute du sucre dans presque toutes ses préparations y compris salées. BURGER/PHANIE

Indispensable à l’organisme, le glucose provoque de graves maladies quand il est consommé en excès. Pire, la multiplication des « sucres cachés » dans les aliments transformés accentue son pouvoir addictif. Certains chercheurs le comparent même à une drogue. Décryptage.

Hervé Ratel. 4 min Lire la suite…

Sucres ou calories : choisissez bien votre chocolat

Le bien-être chocolaté a un prix.

Choisir son chocolat

J’en avais déjà presque parlé il y a 4 ans (20/04/2014) :

  • comment bien choisir son chocolat ?
  • Est-ce encore du chocolat au vu de la quantité de sucre (au dépend du cacao) ?
  • Faut-il choisir entre calories et sucres ?

Bon, déjà, on va simplifier le discours avec quelques vérités simples (basiques) et qui vont peut-être vous faire mal :

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On confond trop sérotonine et dopamine… à nos dépends !

Ou comment confondre bonheur et plaisir…

Hormones : Equilibre et déséquilibreMerci au Monde pour cet article saisissant :

Réseaux sociaux, sucre… les Occidentaux accros à la dopamine

Pour le médecin américain Robert Lustig, cette quête du plaisir, fondée sur la dopamine, est l’ennemie du bonheur, qui dépend, lui, de la sérotonine. Lire la suite…

Publicité mensongère

Quand une marque est prête à tout pour vendre.

Douceur DautomneQu’y a-t-il de marqué sur la boîte de Soupe Knorr Douceur d’automne (sur les autres « douceurs » également d’ailleurs) ?  Que pouvez-vous lire sur la face avant ? Que vous indique-t-on en façade pour vous rassurer ?

Bon, je vous l’ai entouré sur la photo, mais, allez, je vous le mets ici en-dessous :

sans exhausteur de goût

Ah ? Vraiment ?

Du coup, je me suis demandé comment on pouvait faire une soupe aussi bonne (elle est à tomber ! Moi j’adore !) sans, justement, exhaler le goût… Si c’était possible de faire une soupe aussi délicieuse aussi naturellement.

Alors, j’ai retourné la brique, et j’ai lu les ingrédients… Lire la suite…

Au naturel !

05/08/2015 1 commentaire

Sans sucres.

Sirop pêche TeisseireC’est fou ça ! Vous avez déjà vu le nombre de calories qu’il peut y avoir dans du sirop à diluer dans de l’eau ?

Je prends pour exemple le sirop de pêche de Teisseire : Lire la suite…

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Le sucre ou les sucres ?

Quelle différence ?

10 choses à savoir sur le sucre

Le sucre blanc

Qu’il soit issu de la betterave sucrière ou de la canne à sucre, le sucre blanc est constitué à 99,7 % de saccharose, une molécule elle-même constituée de fructose et de glucose à parts égales. Si le sucre blanc a un index glycémique modéré (IG 68), il n’est absolument pas indispensable du point de vue nutritionnel ! Ce sucre très raffiné (on en a éliminé toutes les impuretés et on l’a blanchi) est totalement dépourvu de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Le sucre blanc n’apporte donc que des « calories » (3.87 calories par gramme) et rien d’autre. À long terme, une consommation élevée de sucre, surtout en dehors des repas, surtout ajouté aux liquides (sodas, boissons sucrées, café et thé sucrés) favorise non seulement la prise de poids et les caries mais également le diabète. Conventionnellement le saccharose sert de référence pour le pouvoir sucrant, on considère que son pouvoir sucrant est de 1.

Le sucre roux ou cassonade

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