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Vous n’avez sans doute jamais goûté de vrai wasabi

Un article Slate.fr.

Le wasabi, sous sa forme la plus pure, est en réalité d'un brun légèrement verdâtre. | Normman via Pixabay

Le wasabi, sous sa forme la plus pure, est en réalité d’un brun légèrement verdâtre. | Normman via Pixabay

Il n’a rien à voir avec la pâte verte que nous mangeons en Occident.

Temps de lecture: 2 min — Repéré sur The Atlantic par Audrey Renault

Les amateurs et les amatrices de sushis vont être déçues. Selon les pros du secteur comme la cheffe japonaise Hiroko Shimbo ou le critique culinaire américain Trevor Corson, auteur de The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice, 95 à 99% du wasabi présent sur les tables mondiales n’est en fait Lire la suite…

La recette du jour

Une recette O’Tera du Sart :

Cake au saumon et aux épinards

© mesinspirationsculinaires

Cake aux épinards frais et au saumon

(Préparation : 15′ – Cuisson : 40′)

Votre marché à la ferme pour 4 personnes :

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