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Posts Tagged ‘Endives’

Augure d’une bonne soirée

25/02/2015 1 commentaire

Une recette…

J’ai bloqué dessus. J’adore !

Endives au roquefortEndives et poires au roquefort

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

  • Quatre endives longues
  • Trois poires
  • 1 gros morceau de roquefort
  • Crème fraîche liquide
  • Amandes effilées

Effeuiller les endives Lire la suite…

T’es d’min coin tizot’e

23/06/2009 2 commentaires
Déstockage once again…
 
Recette chti d’ché mi.
 
Comme tous les départements, le Nord, le pays des "cheutimi", a aussi ses spécialités culinaires.
 
Parmi elles, les 2 les plus connues sont sans doute :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
De fait, vous pouvez mélanger les 2 pour obtenir un plat typique et délicieux :
 

Endives grâtinées au Maroilles

 
Vous avez plusieurs recettes à votre disposition (CuisineAZ, Marmiton, SuperToinette,…). Personnellement, je l’ai jouée assez simple (celle de Marmiton un peu modifiée) :
Préparez une grande quantité de sauce béchamel. N’hésitez pas sur le noix de muscade en assaisonnant.
Enroulez chaque chicon dans une tranche de jambon et disposez-les dans le plat. Prévoyez 2 chicons par personne.
Remplissez le plat avec la sauce. Saupoudrez de gruyère râpé. Hop au four 180°C pendant 45 mn.
On remplace la sauce béchamel par un peu de crème fraîche allégée, le fromage rapé par du Maroilles (genre 300 ou 400g pour 1kg d’endives) et zou… on enfourne le tout !
Un régal ! smilie smilie
 

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Pensée du jour

 
Je veux de la vie... dans ma vie. Alain Vergne
 
Je veux de la vie… dans ma vie.
 
Des coups d’cœur, des folies
Et tout le reste…
 
 
Une vie de champagne, de roses, de Nutella, de Koh-Lanta, de pistolets à eau, d’accrobranche, d’escalade, de rollers, de patinoire, de WII (et des pistolets !), de maroilles, d’endives gratinées au jambon, de voyages, de films en Vo, de mer, de montagne, de désert, de grande roue, de soirées dvd, série, de télé, de couette, de siestes crapuleuses, de sudokus, de bougies, de sushis, de vin blanc sucré ou non… La suite ici
 
Relevons le défi.
 
 
 
 
 
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