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Archive for the ‘Culture’ Category

Vous n’avez sans doute jamais goûté de vrai wasabi

Un article Slate.fr.

Le wasabi, sous sa forme la plus pure, est en réalité d'un brun légèrement verdâtre. | Normman via Pixabay

Le wasabi, sous sa forme la plus pure, est en réalité d’un brun légèrement verdâtre. | Normman via Pixabay

Il n’a rien à voir avec la pâte verte que nous mangeons en Occident.

Temps de lecture: 2 min — Repéré sur The Atlantic par Audrey Renault

Les amateurs et les amatrices de sushis vont être déçues. Selon les pros du secteur comme la cheffe japonaise Hiroko Shimbo ou le critique culinaire américain Trevor Corson, auteur de The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice, 95 à 99% du wasabi présent sur les tables mondiales n’est en fait Lire la suite…

Gratin de melon et chèvre à la menthe

« Just for You »

Gratin de melon et chèvre à la menthe

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 melon
  • Chèvre frais (4 tranches)
  • 12 feuilles de menthe
  • Crème fraîche (4 cuillères à soupe)
  • 2 jaunes d’oeufs
  • Miel (2 cuillères à soupe)

Préparation : Lire la suite…

Empanadas aux poireaux

Twiiit

Tarte ou Tartelettes au citron meringuées

La recette du jour

Une recette O’Tera du Sart :

Soufflés au parmesan

© – elle.fr

Croque au chèvre

pour 1 personne

Votre marché à la ferme :

  • 2 tranches de pain de mie
  • Buche de chèvre demi affiné
  • 15 grames de gruyère
  • 1 tranche de jambon cru

Vous avez chez vous :

  • Poivre

Préparation :

Lire la suite…

Twiiit

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